鉄とビタミンCを、当院ではやたらと推していますが、この２つ、セットで摂るといいことがあります。
それは、ビタミンCが鉄を吸収しやすい状態にさせてくれることです。
南部鉄器のサイトで、南部鉄器でお茶を淹れて飲むメリットとして、鉄が二価鉄の形になるから、吸収がいいって書いてあったんですけど、
そんなん、売らんかな、で編み出したてきとーな話かもしれないじゃないですか。
ほんまかなー？と思ってたとこがあったんですけど、ほんまらしいです。
鉄と一緒にビタミンC、同時に摂ると吸収がいい。
ビタミンCとクエン酸をごっちゃにしている人が結構います。
わたしも化学弱いんで、そぉゆーとこあります。
ビタミンCは、L-アスコルビン酸。酸です。
鉄の話に移りますが、鉄は、Feです。
鉄は主に十二指腸から吸収されるらしいです。このとき、十二指腸は、腸液の影響でややアルカリ性。
鉄は通常状態で、二価鉄と三価鉄とがいますが、アルカリに遭って溶けやすいのは、二価鉄なのだそうです。
ところが困った。
食品に含まれる鉄は、だいたい三価鉄なんです。
だから、吸収率が今一つ。
で、Cに話し戻しますが、
ビタミンCが酸化すると、そのとき電子を一個失います。
で、そのとき、ロストした電子がどこ行くか？っていうと、Fe（３＋）…三価鉄ですね、これを還元して、Fe（３＋）＋ e（ー）…＋３にー１を加えて、＋２になります。Fe２＋つまり二価鉄です。
ビタミンCで二価鉄できました。
鉄とビタミンC、セットで摂るとハッピーなのは、鉄が二価鉄に変わるから。
食べ物に含まれている鉄は、吸収が悪い三価鉄なんだ、ってことも、今回覚えておいてください。
鉄は吸収しにくい。
だからこそ、摂るとき一工夫必要です。
でも工夫しようはあるし、工夫すればめちゃくちゃ鉄の効果はあります。
ビタミンCと一緒に、鉄、摂ってください。
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PROFILE
山崎 美穂 やまさきみほ
鍼灸師（国家資格 はり師＋きゅう師）
大阪の女性鍼灸師
子どもの頃、仕事と主婦業で忙しい母親を見て、「忙しくても通い続けられる治療院があったらな」と思ったのが、開院の動機です。
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